だいぶ秋も深まってきた今日この頃、皆様いかがお過ごしですか？
陽の光、空の色、雲の形、澄んだ空気、紅葉と心地良いですよね
私も毎週のようにこどもとお外遊びに勤しんでおります。
夏は中々出来なかったから、ここぞとばかりにピクニックしたりバドミントンやフリスビーやボール遊びと、、毎週筋肉痛です
そして4歳の娘が先週自転車に乗れるようになりました！パチパチパチ
自転車の練習ってなかなか手強く根気強さが必要だと思っていた私、、
そんな思いとは裏腹に、なんとびっくり、2回目で乗れてしまったのです、
そんなもんなんですかね、今の子って。。
まぁこれから漕ぎ出しやブレーキのかけるタイミングや強さとかを覚えるのが難しいのかなと思ってます。
さてうちには2年前からベランダで育てている檸檬の木があります。
それは大好きな愛犬が亡くなった時に記念樹（追悼の樹）として迎えたもので
実がなる時期に想いを馳せれるようにと
この子は年に数回白くて薄ピンク色の可愛らしい花を咲かせ、摘花して実をつけさせるのですが、今回思い切ってあえて手を加えず摘花せず自然にしてたらどのくらい実らせてくれるのかやってみたくなり見守っておりました。
そしたらそしたらなんとまあ！
13個も実ったのです！！
栄養が分散されたからかちょっぴり小ぶりですが上出来！
まんまるでコロコロとした檸檬ちゃんたちです。
収穫してまずは！
絶対のパートナー
『唐揚げ』と共に頂きましょう
薄張りグラスにロックアイスを入れ、キンミヤ焼酎にぎゅーっっと絞った自家製レモンちゃんを注ぎ、ソーダUPしたら
最高の自家製レモンサワーの出来上がりです♡
もちろん唐揚げにもたっぷりとレモンを絞って
ふーふー ガリっ
はふはふ
ゴクリゴクリ も一つ ゴクリ
んもーーーっ にっこりにんまりですよ
最高です！
えっっ！ ほんっっとびっくりです！
今まで飲んできたレモンサワーの中で断トツのうまさ
スキッ！とした酸味とキリッ！した爽快感、爽やかな香りが持続してとってもおいしい♪
ありがとうきび（犬の名前）ありがとう檸檬ちゃんと思えた瞬間でした。
愛犬が生きていたらきっと、ぴったりと私のとなりに着いていい子にお座りしながら、口を開けてしっぽを振って、目をキラキラ輝かせながら唐揚げと私の目を行ったり来たり見ているんだろうな。
彼女は骨つきだという事をよく知っているから
その大きな期待には添えないけど、中のお肉と軟骨だけを少しあげよう、少しだけね 。
無農薬でワックスもついていないので安心して使えるので、この後はスライスして砂糖漬けにしたり、リモンチェッロでも仕込もうかなと思っています。
それにしても最高のマリアージュでした。
巷では唐揚げ専門店がバズってるようですが
唐揚げって…本来家庭料理の定番ですよね
それも母の味、その時の気分で適当に味つけてもみもみ
『適当』って好きな言葉だな理想と現実のいいバランス 笑
それで今回はこんな感じで作ってみました。
骨つき手羽元にフォークでプツプツとあなを開け
酒、醤油、オイスターソース、胡椒、レモン汁、生姜、にんにく、隠し味でカルダモンとオールスパイスで味付けしもみもみ、
ジップに入れ一日マリネ
次の日
少しの薄力粉をまぜた片栗粉をたっぷりとつけバットに並べて
しばらくおいて衣に水分を吸わせます（そうする事で衣がカリカリザクザクの食感に）
熱した油に入れしばらく ノータッチ！
軽く返して、こんがり色づきピチピチがシュワシュワと音が変わってきたら完成です。
カリカリジューシーな唐揚げの出来上がり♡
さて、今日の夕飯は唐揚げが食べたくなってきましたか？
レモンサワーも忘れずに！