暑い暑い毎日が続いていますね！
猛暑厳し中ではありますが、Layoutは目黒川添いの青々と茂った桜の葉緑の木漏れ日と少〜し川の流れで、ほんのりですが避暑を感じられています。
私の夏と言えは先日毎年恒例のキャンプへ行ってきました。
私達家族は必ずと言っていい程清流のあるキャンプ場を選ぶのですが、今回のキャンプ場もまた素敵でしたよ。
高く伸びた杉の林はタープ入らずの開放感があり、横には子供も遊べる程の深さの透明度の高い沢が木漏れ日の光でキラキラと輝き、身体が熱くなればキンキンに冷えた沢にザブン！！プハーーーーッという感じで一気にクールダウン。
自然を満喫しつつのんびりと料理をしたり食べたり遊んだりと楽しみました。
この暑さなので日頃の休みも公園遊びなんて無理無理！！
となると家での遊びですが、それももういろいろやりつくしネタ切れなわけで、、
そして何もしないとyoutube三昧で親としては。。
そうなった時にはお菓子やパン作りをするのです
楽しめて食べれて一石二鳥なんですよね
そこで今回は友人に教わりながらもちもちのプレッツェル風ベーグルを作りました。
材料はこちらです。
①コネ
まず強力粉「ゆめちから」が美味しい！・砂糖・塩・イーストをボールに入れ混ぜます、窪ませた真ん中に水を入れ水分を行き渡らせるようにまぜまぜ。
まとまってきたら滑らかになるように意識して更にコネコネ
上からえいっ！バチン！！と台にたたき付けるのなんの
これでもか！！
と水分を生地に馴染ませていきます
5分程休ませて～
練ったバターを加えてまたコネコネ
生地をグイーンと台の上を滑らせる様にのばしてコロコロっと戻ってきて
縦横変えてまたグイーンと伸ばして〜戻して〜
滑らかにね
夢中になるやあまり口もとんがってきています 笑
②分割
4分割に分けて
15分程お休み
③成型
生地はほんのり暖かくふっくらとしてきました、そしたら生地をコロコロとヘビのように伸ばして平にし、中にチョコチップやジャム、とろけるチーズなどの好きな材料を入れて包み込みます
あんまり欲張って沢山入れると閉じれないよー 笑
くるりと端と端を合わせてつなぎドーナッツの形にしたらオーブンペーパーに乗せて
④発酵
30度で20分程発酵
⑤ケトリング
まあるくツルツルになってきました
その後重曹を入れた沸騰したお湯の中へ、えい！
片面30秒づつ茹で上げます
ゆで上がったらナイフでスーッと好きなように切り込みを入れ
岩塩をパラパラ
⑥焼成
予熱したオーブンで210度で15分前後焼いたら
はい、出来上がりました！
ツルピカ、ズッシリ、ホカホカ、モチモチのベーグルが完成しましたよ♡
なんとも簡単で、コネコネがやみつきになる程楽しくて、そして美味しい。
子供も粘土遊びの様に楽しんだ後に食べれるのは最高だった様です。
それからあっという間になくなりましたとさ。
まだまだ暑い日が続きますので美味しいおうち時間を涼しく楽しみたいと思います！
それではまた~