皆さまこんにちは
一年で1番私の大好きな季節がやってきましたよ！
キラキラと木漏れ日輝く目黒川
清々しい空気
青い空
最高に気持ちの良い気候ですよね。
ほんとは仕事なんかしないで菅刈公園でも行ってゴロゴロウトウトしたり
コーヒーを飲みながらまったり読書でもしていたいところですが
あっ、これは内緒ですよ！社長には言わないで下さいね。
なんて言うのはさておき
この季節私がまずやらなければいけない事は何でしょうか？
はい！正解◎
そうです
種まきや苗の植え付けですよね
今年は娘の希望で苺とひまわりを種から、ミニトマトと黄色ミニトマトとマイクロトマトを苗から植えました。
あと私の大好物の甘長唐辛子も
レモンバジルも昨年採った種をまきました。
ベランダ菜園ですがうちで食べて子供の食育の為には十分ですとも！
毎日お水をあげて、しばらくすると双葉がでて、そして芽欠きなどお手入れしながら成長して行くのをみていると愛おしくもなります。
トマトはのこのくらいの粒が丁度良い大きさかな？と思った時点でそのすぐ下の葉を取ってしまいます。
そこから栄養を得ていた葉を断つ事で次のトマトの成長へいち早く効率的に栄養を届ける事ができるんですって。（雑談です）
4月頭に植えて現在はこんな様子 きゃわゆし♡
もぎたてのフレッシュを食べれるのがなんと言っても醍醐味ですね
トマトの葉の香もよいです♪
一年中キッキンに鉢植えしているハーブの定番はこちら
ローズマリー、タイム、セイジ、たまにオレガノやバジル、ディル、イタリアンパセリなど
ちょっと使いたい時に使える万能ハーブたち
ローズマリー、タイム、セイジ、オレガノはお肉料理にかかせない存在、もちろんお魚料理やグリル野菜にも○
ハーブは木の子と一緒で何種類かをミックスして使うと相乗効果で風味に深みが出ますよ！
バジル、オレガノ、ローズマリー、タイム、イタリアンパセリは
トマト料理のスタメン
ディル、セルフィーユ、マーシュ、シブレット、はカルパッチョやサラダなど生の料理に爽やかさをプラス
和のハーブ、大葉や茗荷、生姜に葱ももちろん登場率多めなのですが、うちで育てられるのは大葉のみかな、他はじーじにお任せで
そんなこんなで乾燥ハーブが少し苦手な私には、身近にあって欲しい時に新鮮な状態で使えるフレッシュハーブたちは相棒のような存在
余ったらオリーブオイルに漬け込んでいろんな料理に大活躍です。
それに食べられるグリーンなんて一石二鳥！それだけで得した気分になりませんか？
あれ？私だけ？
あ、そしてですね
私の貧乏性からなのか捨てる野菜を育てるのが昔から何故か好きで…
・しなびたじゃがいも
・にんじんの頭
・キャベツの外っ葉
・使い終わった豆苗
・万能ねぎの根っこ
などこんな感じでおうちのグリーンにするんです。
じゃがいもはにょきにょき伸びて薄紫色のお花を
人参はこちょこちょっと集まった小さな可愛らしい白いお花を
これはお料理の飾りにしても素敵なんです！、豆苗はもう一回戦食べられます！そしてキャベツは…下から根っこがふさふさ出るだけ、、ですがそれでもサワガニの隠れ家には打って付けです！ 笑
その他さつまいもや玉ねぎ、にんにく、などもおすすめですよ。
育てていると生命を感じるんです
食べてる野菜が動くわけじゃないけれど植物もゆっくりと生きててそれを頂いてる事に感謝したくなります。
そんなこんなで今回は、毎日にょきにょきと成長していくグリーンを育てつつ、愛でつつ、
そして『食べる！』 私の日常のお話しでした。
それではまたー！