天氣涼爽多了，我能感受到秋天的氣息。
目黑川在清澈的空氣中波光粼粼，櫻花葉飄落。
這些樹看起來是不是有點孤獨？
這些天，我能感受到季節的變化。
今天，我想談談烹飪中必不可少的調味料——鹽，以及使用它的菜餚——飯糰的起源。
我非常喜歡鹽，所以我總是在超市或其他地方買到它。
這可能是因為到目前為止，我在烹飪過程中已經多次驚訝於僅僅用鹽就能帶來如此大的變化。
現在我使用 8 到 10 種不同類型的鹽。
鹽的用途多種多樣，例如用於烤肉、整理肉類、製作飯糰、在麵條鍋中製作意大利麵、烤魚、萬能鹽1、萬能鹽2、用於餐桌、用於淨化、用於按摩等等，因此選擇起來很有趣。
它們的口味從甜到辣到鹹，形狀從酥脆到鬆脆、從蓬鬆到光滑、從粗糙到濕潤，不一而足，所以我總是在思考哪種食物與哪種食物最相配。
這是一些鹽
無鹽菜餚...
你根本無法想像。
如果鹽的用量合適，味道幾乎總是正確的。
氯化鈉也是人體必需的營養素。
清潔或淨化...
很難想像鹽扮演著多少角色，它充滿了令人著迷的東西。
我將把深入的討論留到下次再講，因為這對愛好者來說有點太多了。
你喜歡飯糰嗎？
幾乎沒有人不喜歡它。
你會說「飯糰」嗎？
您指的是「Omusubi」嗎？
抓住…綁住…
我們從小就開始吃飯團。
我認為飯糰是烹飪的起源。
僅用米飯和鹽就能做出的美味佳餚！
雖然只有兩種原料，但菜餚的味道和形狀會因製作者的不同而有很大差異。
唯一需要用到的工具就是你的雙手，而工具決定了整個味道，這正是它如此吸引人的原因！
當然，你可以加入你喜歡的配料，
你也可以用海苔包裹它，
有些人喜歡濕潤的，有些人喜歡酥脆的。
當你填塞臉頰時，你會用手。
從“手”到“手”
這不是最能表達您感受的食物嗎？
當我還小的時候，我看見媽媽站在廚房。
令人難忘的淘米節奏
米飯的香味，
小小的飯糰，用鹽和乾裂的勤勞雙手精心製作而成。
運動會、實地考察、水稻插秧或收割後，或週末午餐時
或許這一切的起源，就是我母親做的飯糰，至今我仍記憶猶新。
在戶外，我們煮的米飯是一位朋友在一年的時間裡精心種植的，沒有使用除草劑、化肥或殺蟲劑。
我喜歡這種祈禱般的時刻：把鹽放在我濕潤的手上，然後雙手合在一起，讓鹽溶解。
在外面吃飯團最好
甚至有一首歌唱道，♪在富士山頂上♪。
我再說說我的朋友。
我把我的行動基地搬到了長崎的壹岐島，在那裡我過著與自己內心相連的生活，周圍環繞著大自然。
他們用米做成飯糰，並根據月亮的盈虧將其紮成球來招待客人，這被稱為“Muchiru Omusubi”（滿滿的飯糰），真是美味！
將有光澤、有嚼勁的米飯放入陶罐中煮熟，然後用當地收穫的鹽精心調味。
飯糰被依照1、2、3的順序慢慢揉捏，放入口中的瞬間，飯糰便鬆軟地散開。
米飯的甜香瀰漫開來
我閉上眼睛，長長地嘆了一口氣…
我覺得她札的飯糰有一種能引發人們內心疑問的力量。
飯結
飯糰、飯糰都很棒。